Karoline Reinhold

Je suis un sommelier animé par une profonde passion pour le vin, l’hospitalité et les histoires qui relient les gens à ce qu’ils ont dans leur verre. Pour moi, le vin est bien plus qu’une boisson : c’est l’expression d’une culture, d’un savoir-faire et d’un lieu, façonnée par celles et ceux qui le créent. Cette philosophie guide mon travail au quotidien, de la construction de cartes des vins équilibrées et expressives aux accords que je propose aux clients pour sublimer le repas et créer des souvenirs durables.

Mon parcours dans le vin a commencé sans bagage traditionnel. Venant d’un pays et d’une famille où le vin n’était pas vraiment ancré dans la culture du quotidien, j’ai avancé par pure curiosité, fasciné très tôt par le fait que des vins puissent avoir des goûts si différents les uns des autres. Cette curiosité est vite devenue une passion de toute une vie, qui me pousse encore à apprendre et à me perfectionner sans cesse.

En plus de mon travail en restaurant, j’ai aussi passé du temps dans les vignes, une expérience qui m’a fait mieux mesurer les réalités invisibles de la viticulture. Être proche des ceps et comprendre les défis et les décisions prises à la vigne a renforcé mon lien avec les vins que je sers, ainsi que mon envie d’explorer toutes les facettes du monde du vin.

J’ai eu le privilège de travailler dans des restaurants étoilés au Guide Michelin au Royaume-Uni, en Grèce, en Suède et en Estonie, découvrant ainsi des philosophies culinaires et des cultures de service très diverses. Depuis deux ans, je conçois et dirige des programmes vins primés en Estonie, en mettant l’accent sur l’équilibre, l’originalité et des histoires qui ont du sens.

Je suis titulaire de l’Advanced Certification du Court of Master Sommeliers et de l’ASI Diploma Gold, et j’ai l’honneur d’avoir été nommé à deux reprises Meilleur Sommelier d’Estonie.