The Sadie Family Swartland Pofadder 2023

Avec le Pofadder 2023, Eben Sadie révèle une facette plus ample et structurée du Cinsault du Swartland, sans renoncer à son élégance aromatique. Longtemps délaissé en Afrique du Sud au profit de cépages internationaux, le Cinsault connaît aujourd’hui un regain d’intérêt auquel la famille Sadie a largement contribué.

Notes de dégustation
Le bouquet s’ouvre sur des notes de pot-pourri de rose et d’iris, rejointes par des nuances végétales et un caractère épicé évoquant un bazar d’épices. En bouche, le vin se distingue par davantage de volume et de profondeur que l’image habituellement légère du Cinsault, avec une texture affirmée. Les informations disponibles ne précisent ni sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de quatre parcelles de Cinsault de la famille Sadie, dans un secteur productif du Swartland marqué par des sols riches en fer et des formations de schiste. La maîtrise des rendements y est essentielle pour obtenir la concentration et la texture recherchées. Les détails sur les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa profondeur et ses arômes épicés accompagneront bien des viandes grillées, de l’agneau aux légumes rôtis ou des plats relevés aux épices douces. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C ; un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Eben Sadie est l’une des figures majeures de la nouvelle vague viticole sud-africaine, notamment pour son travail avec des cépages locaux et historiques. Il a mis le Cinsault en bouteille dès 2009, contribuant à remettre ce cépage en lumière après son recul face au Cabernet Sauvignon, au Merlot et à la Syrah. Le mouvement lancé par des producteurs comme lui compte désormais plus de quarante domaines spécialisés dans le Cinsault.

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