Mes parents tiennent un restaurant depuis 37 ans, j’ai donc découvert très tôt les différents métiers de l’hôtellerie-restauration. Après une formation en hôtellerie, on m’a proposé de travailler comme commis sommelier à l’Aqua*** de Wolfsburg, et c’est ainsi que j’ai découvert ma passion pour le vin et le service haut de gamme. À travers les différentes étapes de ma carrière aux quatre coins du monde, le vin est resté une part importante de ma vie et m’a mené à Karlsruhe, au cœur de régions viticoles allemandes réputées comme le Bade et le Palatinat, où j’ai pu me constituer un large réseau de sommeliers et de vignerons.
Après de nombreux postes dans la gastronomie, je suis aujourd’hui responsable de la sélection des vins de l’un des plus beaux et plus grands complexes de golf d’Allemagne et d’Europe du Nord, et je suis prêt à transmettre ma passion et mes connaissances à de jeunes passionnés, avec une attention particulière pour notre restaurant gastronomique « Blüchers ».
