Armand Rousseau, c'est le nom que les amateurs de bourgogne prononcent avec respect dès qu'on parle de Chambertin. Vous trouverez ici les vins du Domaine Armand Rousseau proposés par les cavistes et spécialistes qui vendent via Bottle Hero, du Gevrey-Chambertin village aux plus grands crus de la Côte de Nuits.
Armand Rousseau, la référence du Chambertin à Gevrey
Le domaine naît au début du XXe siècle, quand Armand Rousseau hérite de parcelles à Gevrey-Chambertin lors de son mariage en 1909. Dans les années 1930, il fait partie des premiers à mettre son vin en bouteille au domaine plutôt que de le vendre au négoce. Son fils Charles, qui le rejoint en 1945 après des études de droit et d'œnologie à Dijon, reprend le domaine en 1959, l'agrandit en grands crus et développe l'export. Eric Rousseau et sa fille Cyrielle, revenue au domaine en 2014, prennent ensuite le relais.
Le plus grand propriétaire du Chambertin
Le domaine compte un peu plus de 15 hectares, dont une large part en grand cru, et il est le plus grand propriétaire du Chambertin, avec 2,54 hectares. Il possède aussi 2,2 hectares dans le Clos Saint-Jacques, un premier cru que beaucoup placent au niveau d'un grand cru. La vinification reste discrète : une macération d'environ deux semaines et un usage mesuré du bois neuf, réservé aux plus grands terroirs, pour laisser parler chaque parcelle.
Les vins du Domaine Armand Rousseau, du village au grand cru
Ce sont des pinots noirs de dentelle, parfumés, jamais lourds, et d'une grande longévité. La sélection couvre toute la gamme du domaine, jusqu'au Chambertin en magnum.
Les premiers crus de Gevrey-Chambertin
Le Gevrey-Chambertin village et le Clos du Château sont les portes d'entrée. Parmi les premiers crus, Les Cazetiers et le Lavaux Saint-Jacques précèdent le Clos Saint-Jacques, souvent considéré comme l'un des plus beaux vins du domaine.
Les grands crus
Le Chambertin et le Chambertin-Clos de Bèze sont les sommets de la maison, profonds et d'une grande finesse. Charmes-Chambertin, Mazy-Chambertin et Ruchottes-Chambertin complètent la gamme à Gevrey, tandis que le Clos de la Roche vient de Morey-Saint-Denis, juste au sud.
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Questions fréquentes sur le Domaine Armand Rousseau
Quel est le meilleur vin d'Armand Rousseau ?
Le Chambertin et le Chambertin-Clos de Bèze sont les grands crus les plus prestigieux du domaine. Le Clos Saint-Jacques, premier cru, rivalise pourtant avec eux et reste l'un des vins les plus recherchés.
Quand ouvrir un Chambertin d'Armand Rousseau ?
Les grands crus demandent en général quinze ans ou plus pour révéler leur complexité. Le Gevrey-Chambertin village s'apprécie plus tôt, après cinq à huit ans.
Pourquoi les vins d'Armand Rousseau sont-ils si chers ?
Le domaine est petit, ses grands crus sont minuscules et la demande mondiale est énorme. Les vins sont aussi réputés pour vieillir magnifiquement, ce qui en fait des bouteilles de collection.
Avec quel plat servir un Gevrey-Chambertin d'Armand Rousseau ?
Une volaille de Bresse rôtie, un pigeon, un filet de bœuf simplement cuit ou un fromage comme l'époisses affiné. Ces pinots noirs délicats demandent des plats qui ne les écrasent pas.