Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 1996 Magnum

Le Chambertin Grand Cru 1996 du Domaine Armand Rousseau réunit la puissance du climat le plus emblématique de Gevrey-Chambertin et l’élégance du Pinot Noir bourguignon. Présenté en magnum, il a bénéficié d’un format propice à une évolution plus lente ; cette grande année, réputée pour sa fraîcheur et sa structure, offre aujourd’hui une bouteille de collection à réserver aux belles occasions.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter des nuances grenat évoluées, témoins de son âge. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois, de truffe et d’épices, soutenus par une minéralité profonde. En bouche, la matière est ample et structurée, avec des tanins fermes mais raffinés et une acidité encore vive qui apporte de l’élan à l’ensemble. Après plus de deux décennies en bouteille, ce Chambertin est à un stade de maturité où ses nuances tertiaires peuvent s’exprimer pleinement. Le magnum peut favoriser une évolution plus lente, mais l’état de conservation de la bouteille reste déterminant ; une dégustation attentive permettra de juger de son potentiel actuel.

Vinification
Le Chambertin Grand Cru se situe à Gevrey-Chambertin, sur la Côte de Nuits, dans un terroir de coteaux où les sols calcaires et marneux contribuent à la structure et à la profondeur des vins. Le cépage est le Pinot Noir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification employés pour cette cuvée en 1996.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un gibier rôti, un canard aux champignons ou une volaille fermière accompagnée d’une sauce délicate. Pour préserver les arômes d’un vin de cet âge, évitez une longue aération : ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez-la. Un passage en carafe n’est conseillé que si nécessaire, par exemple pour séparer un éventuel dépôt, avec une manipulation douce.

Producteur
Fondé par Armand Rousseau au début du XXe siècle, le Domaine Armand Rousseau est une propriété familiale de référence à Gevrey-Chambertin. Il est particulièrement reconnu pour ses grands crus, dont Chambertin, et pour le style qui a contribué à faire rayonner les vins de la commune parmi les plus recherchés de Bourgogne.

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