Michael Stiel

Michi est de retour du restaurant Matthias à Berlin. Je sais que tout le monde parle des petites maisons de champagne. Mais aujourd’hui, je veux vous montrer le Blanc de Blancs de Ruinart. Parfait, stable, avec une belle buvabilité. On peut aussi se permettre de boire grand de temps en temps. Santé.

C'est le second vin de Comte Lafon. Mâcon Milly-Lamartine. Mâcon vous apporte toujours ce soleil dans le verre. Si vous cherchez quelque chose à associer avec un plat un peu plus léger ou des pâtes, c'est votre option. Santé !

Finesse, plaisir de boire et typicité - c’est avec ces attributs que je souhaite décrire le vin de village Straden. Ce Styrien peut vous prendre par la main au début de la soirée, mais il vous raccompagne aussi chez vous. À vous de décider. Outre le frisson palpitant dans la pièce, vous pourrez également percevoir des arômes de cassis, de poivre rouge, d’anis et de groseille à maquereau. Santé !

Attention ! Moment de fanboy. Pour moi, la vigneronne et le cépage sont imbattables. Anne Boisson réussit parfaitement à mettre en bouteille une Bourgogne contemporaine. Élégance moderne et en même temps ADN bourguignon. L’Aligoté comme troisième cépage de Bourgogne est mon numéro 1. Santé à toi.

Le A d’Aligoté signifie : Attention, quel vin extraordinaire. Aux côtés du Pinot Noir et du Chardonnay, l’Aligoté est le troisième cépage du trio bourguignon et, par rapport à sa grande sœur, il est plutôt plus élancé et plus vert. Avec un peu de pomme verte et un peu d’herbes. Parfait pour le début de l’été. Sveikinimai!

Lors de ma visite au domaine, on m’a assuré que la région de la Saale-Unstrut était aussi surnommée la Toscane de Thuringe... enfin bon. Ce qui est en tout cas incontestablement vrai, c’est que ce Silvaner d’entrée de gamme, fermenté spontanément en fût de bois, provient de jeunes vignes et surclasse assez nettement bien d’autres exemples de qualité prétendument comparable. Précis, clair et juste ce qu’il faut de naturel. Gesondheid !

On dit qu’à Mâcon, le soleil est un peu plus chaud et plus lumineux - eh bien, si vous en avez besoin d’une preuve, vous devriez goûter ce vin. Un jaune ensoleillé dans le verre, une impression lumineuse et une longue finale fraîche. Bien qu’il soit considéré comme une entrée en matière en Bourgogne, c’est déjà un sacré grand vin. Si vous recherchez de la fraîcheur et de l’élan sans trop de carrure, vous êtes ici exactement au bon endroit. Saluti!

'Tutto Beny' - le vin de tous les soirs venu du pays viticole de Rheinhessen. Vraiment LE vin pour chaque soir/midi/matin - peu importe quand vous buvez votre vin :) Crémeux, caressant et en même temps si frais que ça vous décoiffe. Cet équilibre fait des merveilles en bouche et donne immédiatement envie de prendre la prochaine gorgée. Santé !