Le Beaujolais, c'est le gamay dans tous ses états, sur les collines entre Mâcon et Lyon. On le connaît pour le beaujolais nouveau, mais la région vaut bien mieux que sa fête de novembre : ses dix crus donnent des rouges de terroir, fruités, frais et parfois étonnamment aptes à la garde. Cette page rassemble les vins du Beaujolais proposés par les cavistes spécialisés de Bottle Hero, pour la table de tous les jours comme pour la cave.
Les dix crus du Beaujolais, de Saint-Amour à Brouilly
Au nord de la région, sur des sols de granite, se trouvent les dix crus : Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly et Côte de Brouilly. Chacun a son caractère. Fleurie et Chiroubles sont floraux et légers, Morgon et Moulin-à-Vent plus charpentés, capables de vieillir plusieurs années. Côté vignerons, Lafarge-Vial signe des Fleurie, Chiroubles et Côte de Brouilly très précis, le Domaine Lapierre et Jean Foillard incarnent Morgon, Yohan Lardy travaille Moulin-à-Vent, et le Domaine des Marrans, Château de Corcelles, Jean-Etienne Chermette ou Michel Guignier complètent le tableau. Marcel Lapierre et Jean Foillard faisaient partie de la « bande des quatre » de Morgon, pionniers du vin nature, et le domaine Lapierre est aujourd'hui mené par ses enfants.
Beaujolais nouveau et beaujolais-villages : les vins de soif
Le beaujolais nouveau sort chaque année le troisième jeudi de novembre. C'est un vin de primeur, vinifié pour être bu jeune, souvent par macération carbonique : les grappes entières fermentent sans être foulées, ce qui donne ces arômes de fruits rouges croquants. Au sud, sur les pierres dorées calcaires, l'appellation beaujolais donne des vins simples et gourmands, tandis que le beaujolais-villages, plus au nord, gagne en profondeur. Et il existe aussi des beaujolais blancs, à base de chardonnay, encore rares mais délicieux.
Le Beaujolais, voisin de la Bourgogne
Le Beaujolais est souvent rattaché à la grande Bourgogne viticole, et les deux régions se complètent bien à table. Le gamay y est moins tannique que le pinot noir, plus croquant, avec des arômes de cerise, de framboise et de pivoine, et les crus les plus solides prennent avec l'âge des notes de sous-bois étonnamment bourguignonnes. Si vous aimez le pinot noir mais cherchez des prix plus doux, un Morgon ou un Moulin-à-Vent de quelques années est une belle porte d'entrée. Comparez avec nos vins de Bourgogne, parcourez tous nos vins rouges ou revenez à notre sélection de vins français.
Questions fréquentes sur les vins du Beaujolais
Quand sort le beaujolais nouveau ?
Le troisième jeudi de novembre, chaque année. C'est une tradition qui a fait connaître la région dans le monde entier, mais les crus méritent tout autant votre attention le reste de l'année.
Quel est le meilleur cru du Beaujolais ?
Cela dépend de votre goût. Pour un vin léger et parfumé, choisissez Fleurie ou Chiroubles. Pour un vin plus structuré qui supporte la garde, Morgon ou Moulin-à-Vent. Côte de Brouilly, sur les pentes du mont Brouilly, se situe entre les deux.
Faut-il servir le beaujolais frais ?
Oui, légèrement rafraîchi, autour de 13 à 15 °C. Le gamay gagne en éclat et reste digeste, parfait avec la charcuterie, un poulet rôti ou une cuisine de bistrot.