Jean Foillard Morgon Cote du Py 2023

Issu du célèbre coteau de la Côte du Py, ce Morgon 2023 de Jean Foillard exprime le Gamay dans un style à la fois fruité, profond et vivant. Ce cru emblématique du Beaujolais est réputé pour ses vins de caractère, capables de bien évoluer en bouteille.

Notes de dégustation
La robe est généralement d’un rouge rubis soutenu. Le nez évoque les fruits rouges et noirs mûrs — cerise, framboise et mûre — avec des nuances épicées et florales qui peuvent se développer à l’aération. En bouche, le fruit s’accompagne d’une belle fraîcheur et de tanins présents mais souples, avec une finale persistante.

Vinification
La Côte du Py est un coteau escarpé aux sols de schistes bleus, dont la composition contribue à la structure et à la profondeur des Morgon. Les raisins de Gamay sont récoltés à la main. Jean Foillard privilégie une approche peu interventionniste, avec une fermentation en grappes entières et des levures indigènes, puis un élevage qui laisse s’exprimer le fruit et le caractère du lieu.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C avec une volaille rôtie, une pièce de porc, une terrine ou des champignons poêlés. Une légère aération suffit généralement ; ouvrez la bouteille un peu avant le service, ou passez-la en carafe brièvement si le vin paraît encore fermé.

Producteur
Vigneron installé à Villié-Morgon, Jean Foillard est l’une des figures majeures du renouveau du Beaujolais et de son approche peu interventionniste. Son travail sur des parcelles réputées, notamment la Côte du Py, a contribué à faire connaître les Morgon de garde auprès des amateurs de vins de terroir.

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