Je suis originaire de San Giovanni Bianco, un petit village près de Bergame, en Italie.
Après le lycée, je suis parti au Royaume-Uni, où j’ai découvert ma passion pour le vin. Ce qui me fascinait, ce n’était pas seulement la diversité des saveurs, mais aussi les cultures, les histoires et les personnes derrière chaque vin.
En tant que directeur général et chef sommelier de L’Atelier du Vin à Brighton, j’ai participé à l’ouverture de trois établissements, et j’ai obtenu au cours de cette période le WSET Level 3 ainsi que la qualification Certified Sommelier de la Court of Master Sommeliers.
En 2020, je me suis installé à Cologne, où j’ai travaillé dans les restaurants Zippiri et Phaedra avant de reprendre le poste de chef sommelier des deux restaurants, à la suite d’Eric Werner, Astrein et Augustin.
En 2024, j’ai remporté le Ruinart Sommelier Challenge en Allemagne.
Depuis 2025, je suis chef sommelier au restaurant Ox und Klee, où j’assume avec enthousiasme la sélection des vins et relève de nouveaux défis, notamment en matière d’accords mets et vins créatifs.
Cette année, j’ai obtenu avec succès le WSET Diploma Level 4 et j’ai également été distingué par le Schlemmer Atlas comme l’un des 50 meilleurs sommeliers d’Allemagne.
