Rippon Emma's Block Mature Vine Pinot Noir 2017

Issu d’Emma’s Block, une parcelle singulière de Rippon, ce Pinot Noir 2017 se distingue par une expression plus délicate et féminine que les autres cuvées du domaine. Ses vieilles vignes, parmi les premières plantées dans la région, lui apportent profondeur et complexité.

Notes de dégustation
Sa robe est légèrement plus claire sur le bord du verre. Le nez, ouvert et délicat, évoque la framboise et la cerise, relevées de thym, de violette et d’une pointe de poivre. En bouche, le fruit s’exprime avec netteté, porté par une texture veloutée et une structure subtile.

Vinification
Les raisins proviennent d’Emma’s Block, une parcelle des vignobles de Rippon dont les sols sont riches en argile et en schiste, avec le lac Wānaka à l’est. Les vignes comptent parmi les plus anciennes de la région et contribuent à la profondeur du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
À servir avec un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés, dont les saveurs accompagneront bien son fruit rouge et ses notes herbacées. Une température de 15 à 16 °C mettra en valeur sa finesse. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Rippon signe ce vin à partir de ses propres parcelles en Central Otago. Le maître de chai Nick Mills estime qu’Emma’s Block possède encore un beau potentiel d’évolution en bouteille : les amateurs patients pourront donc le garder quelques années.

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