Le vin de Bourgogne tient en deux cépages, le pinot noir pour les rouges et le chardonnay pour les blancs, et pourtant aucune région ne donne autant de nuances. Tout se joue sur le lieu : une parcelle, un coteau, parfois quelques rangs de vignes. Vous trouverez ici des bouteilles de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune, de Chablis et du Mâconnais, du bourgogne régional jusqu'aux grands crus, proposées par les cavistes spécialisés qui vendent sur Bottle Hero.
Comprendre le vin de Bourgogne, du régional au grand cru
La Bourgogne compte 84 appellations sur environ 32 000 hectares. Elles s'empilent comme une pyramide : les appellations régionales (bourgogne, bourgogne aligoté, crémant de bourgogne), puis 44 appellations villages, les premiers crus et, tout en haut, 33 grands crus. Les Bourguignons parlent de « climats » pour désigner ces parcelles délimitées depuis des siècles, et les climats du vignoble de Bourgogne sont inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015. Retenez le principe : plus le nom sur l'étiquette est précis, plus le vin raconte un endroit.
Vin rouge de Bourgogne : la Côte de Nuits et la Côte de Beaune
Le vin rouge de Bourgogne, c'est le pinot noir dans sa version la plus fine : fruits rouges quand il est jeune, sous-bois et épices avec l'âge, des tanins soyeux. En Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges donnent les rouges les plus recherchés. Vous y croiserez le Domaine Armand Rousseau, le Domaine Comte Georges de Vogüé, Méo-Camuzet, Ghislaine Barthod, Dujac, Sylvain Cathiard, Jean Grivot, Georges Roumier et le Domaine de la Romanée-Conti. Plus au sud, la Côte de Beaune propose des rouges plus tendres à Volnay, Pommard, Beaune ou Savigny-lès-Beaune, et le Domaine Marquis d'Angerville reste une référence à Volnay.
Les grands vins blancs de Bourgogne, de Chablis à Meursault
Côté blanc, le chardonnay change de visage selon le sol. À Chablis, il est tendu, salin, presque minéral, avec Raveneau et William Fèvre parmi les noms qui comptent. En Côte de Beaune, Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet donnent des blancs amples et profonds : le Domaine Leflaive, Etienne Sauzet, Hubert Lamy ou Jacques Prieur en sont de beaux exemples. Plus au sud, le Mâconnais et Pouilly-Fuissé offrent des blancs généreux à des prix plus doux. Et ne négligez pas l'aligoté, l'autre cépage blanc de la région, vif et parfait à l'apéritif.
Pour affiner votre recherche, parcourez nos sélections de vins de pinot noir et de vins de chardonnay, ou filez directement vers les vins de Gevrey-Chambertin, les blancs de Meursault et les vins de Chablis.
Questions fréquentes sur le vin de Bourgogne
Quel est le meilleur vin de Bourgogne ?
Il n'y en a pas un seul. Les grands crus de la Côte de Nuits sont les plus célèbres en rouge, ceux de la Côte de Beaune en blanc. Mais un bon village signé par un domaine sérieux vous donnera souvent plus de plaisir qu'un grand nom dans un millésime difficile. Le producteur compte autant que l'appellation.
Quelle différence entre un bourgogne rouge et un bourgogne blanc ?
Le rouge est presque toujours du pinot noir, le blanc du chardonnay ou de l'aligoté. La région produit d'ailleurs plus de blanc que de rouge : environ six bouteilles sur dix sont des vins blancs, le reste se partageant entre rouges, rosés et crémants.
Faut-il garder un vin de Bourgogne ?
Un bourgogne régional se boit jeune, sur le fruit. Les premiers et grands crus, rouges comme blancs, demandent de la patience et s'ouvrent vraiment après plusieurs années de cave. Vous trouverez ici des millésimes récents comme 2022 et 2023, mais aussi des bouteilles plus anciennes, déjà prêtes à boire.