Domaine Claudie Jobard Pommard 1. Cru Les Charmots Rouge 2023 300CL

Issu du Premier Cru Les Charmots, ce Pommard 2023 allie la structure caractéristique de l’appellation à une finesse florale et fruitée. Élaboré à partir de Pinot Noir provenant de vieilles vignes d’environ 100 ans, il est produit en quantité très limitée : seulement 900 bouteilles.

Notes de dégustation
Sa robe se présente dans des nuances de rouge clair à grenat. Le nez élégant et floral évoque les fruits rouges ; en bouche, le fruit frais s’équilibre avec une trame structurée et une belle finesse, sans lourdeur. La matière des vieilles vignes et la structure du Pommard lui offrent un potentiel de garde. Sa fraîcheur et son élégance permettent toutefois de l’apprécier dès aujourd’hui, après une aération adaptée.

Vinification
Le climat Les Charmots se situe au nord de Pommard, sur un coteau exposé au sud et au sud-est. La parcelle de Claudie Jobard, plantée sur des sols d’argile et de calcaire, est travaillée à la main ou au cheval. Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, puis élevé en fûts de chêne français, dont 30 à 50 % de bois neuf. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, un pigeon rôti ou un veau aux champignons. Une courte aération en carafe peut assouplir son expression dans sa jeunesse ; évitez une décantation trop longue afin de préserver la finesse de son Pinot Noir.

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