Domaine Patrick Miolane Bourgogne Barbara 2024

La cuvée Barbara 2024 est un Bourgogne rouge de Pinot Noir qui met en avant le caractère élégant et fruité de Saint-Aubin. Ses tanins arrondis et sa belle persistance en font une interprétation accessible et harmonieuse de l’appellation Bourgogne Rouge.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond aux reflets lumineux précède un nez de cerise noire et de cassis, relevé par des notes de fruits rouges. En bouche, le vin se montre ample et équilibré, avec des tanins souples et une finale persistante. À déguster dès maintenant après aération ; son potentiel de garde précis n’est pas indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de Saint-Aubin, au cœur de la Côte-d’Or, où le terroir contribue à l’équilibre et à la structure du Pinot Noir. La fermentation, menée lentement pendant environ quinze jours avec des levures indigènes, est suivie d’un élevage en fûts. Le vin est mis en bouteille sans filtration. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
Servez-le autour de 14 à 16 °C avec du veau, du bœuf rôti, une volaille ou des fromages affinés. Une courte décantation ou une aération en carafe peut aider ses arômes à s’exprimer pleinement.

Producteur
Patrick Miolane élabore cette cuvée à Saint-Aubin, dans la Côte-d’Or, au sein d’une région emblématique du Pinot Noir. La cuvée Barbara est présentée comme l’expression d’un domaine familial attaché à son terroir ; les informations fournies ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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