Beaune 1er Cru Clos de la Féguine Monopole 2016 – Domaine Jacques Prieur

Issu du Clos de la Féguine, monopole de 1,59 hectare classé Premier Cru à Beaune, ce Pinot Noir 2016 allie finesse bourguignonne, profondeur et expression du terroir. Propriété exclusive du Domaine Jacques Prieur, cette parcelle historique donne naissance à une cuvée rare, marquée par une année exigeante qui a récompensé les producteurs les plus attentifs.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis intense. Le nez précis et séduisant évoque la cerise fraîche et le noyau de cerise, avec de discrètes nuances toastées. En bouche, le fruit mûr s’exprime avec gourmandise, soutenu par une fraîcheur vive et des tanins fins et bien intégrés. La finale, raffinée et équilibrée, conjugue complexité et légèreté. Cette cuvée peut être appréciée dès à présent et devrait évoluer harmonieusement en cave.

Vinification
Le Clos de la Féguine est une parcelle pentue exposée au sud, dont les sols calcaires favorisent la maturité et la précision du Pinot Noir. Les raisins sont vendangés à la main puis soigneusement triés. Après vinification, le vin est élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français.

Accords & Service
À servir entre 15 et 16 °C dans de grands verres à Bourgogne, avec un magret de canard, du veau, de la pintade ou des plats aux champignons. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; mieux vaut procéder avec délicatesse pour préserver ses nuances.

Producteur
Fondé au XIXᵉ siècle, le Domaine Jacques Prieur compte parmi les maisons reconnues de Bourgogne. Ses parcelles situées dans plusieurs appellations prestigieuses témoignent de son ancrage régional et de son savoir-faire, avec une approche attentive à l’identité de chaque terroir.

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