Roagna Dolcetto d'Alba 2025

Le Dolcetto d’Alba de Roagna met en avant une expression fraîche et directe du cépage, issue de vieilles vignes piémontaises. Agréable dès sa jeunesse, il se distingue aussi par une structure qui lui permet d’évoluer en cave — une interprétation fidèle des méthodes traditionnelles de la région.

Notes de dégustation
La description annonce un vin équilibré, marqué par une belle fraîcheur et un fruité net. Sa longue macération contribue à sa structure et à la présence de tanins harmonisés par l’élevage. Les détails précis sur sa robe et ses arômes ne sont pas indiqués. À apprécier jeune pour son caractère immédiat, ou à garder quelques années afin de laisser sa structure évoluer. Le potentiel de garde exact n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles de Roagna dans le Piémont, où des vignes de plus de cinquante ans poussent sur des sols profonds et calcaires. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées. La vinification traditionnelle comprend une macération pelliculaire pouvant aller jusqu’à cent jours, puis un élevage d’un an alternant fûts de bois et cuves en ciment.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa polyvalence en font un compagnon de choix pour les plats du quotidien : pâtes à la sauce tomate, charcuteries, viandes grillées ou fromages peu affinés. Servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16 °C. Une heure de décantation est recommandée pour laisser ses nuances s’exprimer.

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