Domaine de Boischampt, Beaujolais Villages Rouge, 2025

Ce Beaujolais-Villages 2025 du Domaine de Boischampt met le Gamay à l’honneur dans un style vif et gourmand. Issu d’une parcelle exposée au nord près de Juliénas et vinifié en grappes entières, il se distingue par son fruit croquant et sa fraîcheur.

Notes de dégustation
Le nez évoque la fraise et la cerise, relevées d’une touche épicée. En bouche, le vin offre une texture souple, des arômes fruités et une finale fraîche et persistante. La robe n’est pas précisée.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle orientée au nord, près de Juliénas, où les conditions favorisent une maturation plus tardive. La fermentation en grappes entières accompagne le profil fruité du Gamay. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, à l’apéritif ou avec des pâtes, une pizza ou du veau. Pour préserver son éclat fruité, une aération prolongée ne semble pas nécessaire ; servez-le dès l’ouverture.

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