Pierre Marie Chermette Moulin a Vent Les Trois Roches 2022

Le Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2022 de Pierre-Marie Chermette illustre le caractère ample et structuré du cru souvent surnommé le « roi du Beaujolais ». Issu du gamay, il se distingue par un potentiel de garde remarquable et peut, après quelques années en bouteille, développer des accents évoquant le pinot noir bourguignon.

Notes de dégustation
Dans le style de l’appellation, le gamay offre généralement une robe rubis soutenue et un nez de fruits rouges et noirs, parfois relevé de notes florales ou épicées. La bouche se montre plus charpentée et structurée que celle de nombreux autres Beaujolais, avec des tanins qui gagnent en souplesse avec le temps. Le millésime 2022 peut être dégusté dès maintenant après aération, mais quelques années de garde devraient permettre à ses arômes d’évoluer vers des nuances plus complexes et délicates. Le Moulin-à-Vent est réputé pour compter parmi les crus du Beaujolais les plus aptes au vieillissement.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet de porc, une pièce de veau ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir s’il est encore jeune.

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