Moulin a Vent Pierre Bouree & Fils 2023

Ce Moulin-à-Vent 2023 de Pierre Bouree & Fils met en valeur le Gamay dans l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Puissant et structuré, il se distingue par ses fruits sombres, ses notes épicées et une trame tannique qui lui confère un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter une belle intensité rubis. Le nez s’annonce fruité, avec des nuances de fruits noirs et d’épices. En bouche, la matière est ample et structurée : les tanins et la tonalité minérale typique des sols de Moulin-à-Vent soutiennent la richesse du fruit.

Vinification
Issu à 100 % de Gamay, ce vin provient de l’appellation Moulin-à-Vent, dans le Beaujolais, où les sols granitiques, souvent riches en manganèse, contribuent à la structure et à la profondeur des vins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification. Les Moulin-à-Vent peuvent évoluer favorablement plusieurs années en bouteille ; une garde permettra à leurs tanins et à leurs arômes de gagner en harmonie.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’une pièce de bœuf grillée, d’un canard rôti ou de plats mijotés aux champignons, dont la richesse répondra à sa structure. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération avant le service peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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