Brouilly Château Cambon 2021
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Description
Issu de Brouilly, le plus méridional des dix crus du Beaujolais, le Château Cambon 2021 met à l’honneur le Gamay dans une expression fraîche et pleine de charme. Ce domaine historique, aujourd’hui conduit par Marie Lapierre et Jean-Claude Chanudet, est associé à une approche naturelle et attentive de la viticulture.
Notes de dégustation
Sa robe rubis limpide annonce un nez expressif de cerise rouge, de framboise, de violette et de pétales de rose, relevé de nuances d’herbes, d’épices et d’une touche légèrement terrienne. En bouche, les fruits rouges sont juteux et vivaces ; une acidité fraîche et des tanins fins et soyeux accompagnent une finale nette, minérale et délicatement épicée. Son profil fruité et sa fraîcheur invitent à le savourer dans sa jeunesse.
Vinification
Le Gamay s’épanouit ici sur des sols granitiques et sableux, caractéristiques de l’appellation. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés selon la macération carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais qui favorise une expression aromatique éclatante et une texture souple. Aucun détail supplémentaire sur l’élevage n’est communiqué.
Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 15 °C. Il accompagne volontiers la charcuterie, les volailles grillées, le veau, les plats aux champignons ou des pâtes légères, et trouvera aussi sa place sur un plateau de fromages. Une courte aération à l’ouverture suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.
Producteur
Château Cambon est un domaine historique du Beaujolais, aujourd’hui dirigé par Marie Lapierre et Jean-Claude Chanudet. Tous deux comptent parmi les figures pionnières du vin naturel et d’une viticulture plus durable dans la région. Leur travail contribue à faire connaître des vins de Beaujolais vivants, fidèles à leur terroir et à la fraîcheur du Gamay.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Château Cambon |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Région | Beaujolais |
| Cépage | Gamay |
| Alcool | 13,00 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Volaille, Plats aux champignons, Pâtes, Fromage, Grillades |
Informations de livraison
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