Domaine Thillardon, Chénas Vibrations 2023

Issu d’un assemblage de fruits provenant des différentes parcelles du domaine à Chénas, « Vibrations » exprime l’énergie et la profondeur de ce cru du Beaujolais. Le millésime 2023 se montre plus vif et un peu plus léger que 2022, dans un style fruité, soyeux et légèrement sauvage.

Notes de dégustation
La robe est probablement d’un rouge rubis éclatant. Le nez met en avant les fruits rouges, relevés de notes d’herbes et d’épices apportées par la fermentation en grappes entières. En bouche, le Gamay offre une texture soyeuse et une belle sensation de fraîcheur. Le vin est vibrant et délicatement épicé ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Cette cuvée rassemble des raisins issus de plusieurs parcelles du domaine à Chénas, pour traduire la diversité du cru. La fermentation en grappes entières contribue à ses nuances herbacées et épicées. Les caractéristiques des sols, les méthodes de vendange et les autres détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, une charcuterie fine ou des champignons poêlés. Une courte aération en carafe peut ouvrir ses arômes, mais n’est pas indispensable.

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