2022 Beaujolais Rouge, Château Cambon

Le Beaujolais Rouge 2022 du Château Cambon est un Gamay généreux et plein d’éclat, dont le fruit croquant s’accompagne d’une belle profondeur et de tanins soyeux. Issu de vieilles vignes et élaboré avec soin, il illustre une vision du Beaujolais qui dépasse les vins simples et légers : une approche du terroir portée notamment par le pionnier des vins naturels Marcel Lapierre.

Notes de dégustation
Sa robe aux nuances pourpres annonce un nez expressif de fruits rouges frais, relevé par une légère touche fumée. En bouche, le vin est juteux et vif, avec une texture souple, une belle profondeur et des tanins fins qui conduisent à une finale rafraîchissante. Il se déguste volontiers dans sa jeunesse, lorsque le fruit est à son apogée. Les informations disponibles ne précisent pas de durée de garde particulière.

Vinification
Le Château Cambon se situe entre Morgon et Brouilly, sur des parcelles aux sols mêlant notamment granite, calcaire sableux et argile. Les raisins sont récoltés à la main puis soigneusement triés. La vinification repose sur une macération carbonique en grappes entières de 10 à 15 jours, suivie d’un élevage de six à neuf mois en fûts de chêne.

Accords & Service
Servez-le légèrement frais, autour de 12 °C. Son fruit vif et ses tanins souples s’accordent aussi bien avec un cabillaud rôti accompagné de chorizo qu’avec un coq au vin. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; une courte aération peut être proposée si vous souhaitez ouvrir davantage ses arômes.

Producteur
Château Cambon a été lancé dans les années 1990 par Marcel Lapierre, figure majeure du vin naturel, et Jean-Claude Chanudet. Le domaine, situé entre les crus de Morgon et de Brouilly, s’est fait connaître pour des vins frais et expressifs, témoignant de la diversité du terroir beaujolais. Après le décès de Marcel Lapierre, Jean-Claude Chanudet et Marie Lapierre ont poursuivi le projet ; depuis le début des années 2020, l’ancien maître de chai Alexandre Iwasuila en assure la continuité dans le respect de cette philosophie de travail.

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