Domaine Raphael Chopin Beaujolais Villages Lantignie Blanc Theia 2023

Rare blanc au cœur du Beaujolais, le Théia 2023 de Raphaël Chopin met en lumière le Chardonnay de Lantignié, village réputé pour ses terroirs propices aux vins blancs. Certifié biologique, il se distingue par un profil vif et minéral, loin des rouges de Gamay qui ont fait la renommée de la région.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets verts annonce un vin frais et lumineux. Le nez s’ouvre sur les fleurs blanches, les agrumes et la pomme verte, avec une note minérale évoquant la pierre humide. En bouche, le Théia est précis et élancé : une belle acidité soutient les arômes fruités et mène à une finale légèrement saline. Son profil privilégie la fraîcheur ; il est à apprécier dans sa jeunesse pour en savourer toute l’énergie.

Vinification
Les Chardonnay proviennent de Lantignié, où les sols calcaires et granitiques leur confèrent une expression singulière. La culture est conduite en agriculture biologique, dans le respect de la nature. Après un pressurage délicat, la fermentation à basse température préserve les arômes du fruit ; l’élevage en cuve inox ou en fûts déjà utilisés laisse s’exprimer le cépage sans marquer le vin de notes boisées dominantes.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C avec des poissons délicats, des huîtres ou un fromage de chèvre. Sa fraîcheur en fait également un apéritif raffiné. Le carafage n’est pas nécessaire : quelques minutes d’aération dans le verre suffisent.

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