Jean Foillard Morgon Cuvee Corcelette 2022

Ce Morgon Corcelette 2022 de Jean Foillard met à l’honneur le Gamay dans l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Issu du lieu-dit Corcelette, il associe le fruit généreux du millésime à une expression élégante du terroir, dans le style peu interventionniste qui a fait connaître le domaine.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge rubis profond. Le nez évoque les fruits rouges mûrs — cerise et framboise — accompagnés de notes florales et d’une touche épicée. En bouche, le Gamay offre une matière ample et juteuse, soutenue par une fraîcheur équilibrante et des tanins fins.

Vinification
Les vignes du lieu-dit Corcelette s’enracinent dans des sols granitiques caractéristiques de ce secteur de Morgon. Chez Jean Foillard, les raisins sont récoltés à la main et vinifiés avec une intervention mesurée, selon des méthodes traditionnelles du Beaujolais, notamment la macération semi-carbonique. Le vin est ensuite élevé en fûts, généralement anciens, afin de préserver l’expression du fruit.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C avec une volaille rôtie, une pièce de porc, une terrine ou des champignons. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir, mais un long passage en carafe n’est pas nécessaire. Il peut être apprécié dès maintenant et devrait évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.

Producteur
Installé à Villié-Morgon, Jean Foillard est une figure majeure du renouveau des vins naturels du Beaujolais. Son travail, centré sur le Gamay et une vinification peu interventionniste, a contribué à faire connaître les Morgon de caractère auprès des amateurs du monde entier.

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