Jean Foillard Fleurie 2023

Le Fleurie 2023 de Jean Foillard met le Gamay à l’honneur dans une expression fraîche et délicate du Beaujolais. Fidèle à une approche inspirée par Jules Chauvet, le vigneron privilégie des interventions limitées à la vigne comme au chai.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis pâle. Le nez évoque les fruits rouges, relevés de notes florales de violette et d’une touche de thym. En bouche, le vin se montre frais et souple, avec une matière légère et une finale persistante. Il peut se déguster dès à présent ; conservé dans de bonnes conditions, il devrait aussi évoluer harmonieusement pendant quelques années.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % Gamay, ce Fleurie provient de vieilles vignes cultivées sans herbicides ni pesticides de synthèse. Les vendanges sont tardives et les grappes sont sélectionnées avec soin. Au chai, la vinification suit une philosophie peu interventionniste : peu ou pas de soufre ajouté, sans chaptalisation ni filtration. Les sols granitiques caractéristiques de Fleurie contribuent au profil délicat et frais du vin.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C, avec une volaille rôtie, une terrine, une charcuterie fine ou des champignons poêlés. Une courte aération peut lui permettre de s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Jean Foillard est une figure du Beaujolais, associé à une génération de vignerons qui a remis à l’honneur les méthodes traditionnelles et les vinifications peu interventionnistes, dans le sillage de Jules Chauvet. Son travail met l’accent sur des raisins sains et une expression fidèle du Gamay et de son terroir.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.