2024 Beaujolais Nouveau, Château Cambon

Issu du Gamay et élaboré selon la tradition du Beaujolais Nouveau, le Château Cambon 2024 séduit par son profil léger, vif et généreusement fruité. Mis en bouteille peu après les vendanges, ce vin de fête s’inscrit dans une tradition née pour célébrer la fin de la récolte et dévoilée chaque année le troisième jeudi de novembre.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis clair. Le nez évoque les fleurs et les fruits rouges ; en bouche, la cerise et la fraise s’accompagnent d’une acidité agréable, de tanins discrets et d’une finale fraîche aux accents de petits fruits acidulés. Conçu pour préserver l’éclat du fruit, ce Beaujolais Nouveau se déguste jeune plutôt que de vieillir en cave. À boire tant que ses arômes restent vifs et juteux.

Vinification
Le Château Cambon se trouve à la limite des crus de Morgon et de Brouilly, sur des parcelles aux sols mêlant granite, calcaire sableux et argile. Les raisins de Gamay sont récoltés à la main, puis vinifiés par macération semi-carbonique, une méthode traditionnelle du Beaujolais qui favorise une expression fruitée et des tanins souples. La fermentation rapide permet de mettre ce vin nouveau en bouteille peu après les vendanges.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12 °C, avec de la charcuterie, une ratatouille ou des plats légers de poulet et de pâtes. La décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Château Cambon est associé aux pionniers du vin naturel Jean-Claude Chanudet et Marcel Lapierre, qui ont repris le domaine dans les années 1990. Marcel Lapierre, figure marquante du Beaujolais et précurseur du vin naturel, a contribué à faire reconnaître le potentiel de la région au-delà du Beaujolais Nouveau. Depuis le début des années 2020, Alexandre Iwasuila poursuit la philosophie du domaine, avec une attention portée au travail respectueux de la vigne et à des vinifications peu interventionnistes.

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