Christophe Pacalet, Fleurie 2024

Issu du cru Fleurie, réputé pour ses gamays floraux et élégants, le Christophe Pacalet 2024 allie fruit éclatant, fraîcheur et finesse. Christophe Pacalet, neveu du vigneron Marcel Lapierre, s’inscrit dans la tradition des vins naturels du Beaujolais, avec une cuvée qui met en avant le caractère du granit et de son appellation.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond précède un nez expressif de violette et de pétales de rose, relevé par des arômes de cerise, de framboise et de mûre, avec une touche discrète de poivre et d’herbes. La bouche, fraîche et élégante, dévoile une texture soyeuse, une acidité vive et des tanins mûrs. La finale, délicate et persistante, prolonge les notes de fruits rouges et de fleurs. À apprécier dès maintenant pour son fruit généreux, ce Fleurie pourra aussi gagner en complexité au cours des trois à cinq prochaines années.

Vinification
Les raisins, issus de vieilles vignes implantées sur les coteaux granitiques de Fleurie, sont vendangés à la main. La vinification repose sur une macération semi-carbonique classique, qui préserve l’expression fruitée du gamay tout en soulignant sa finesse et son terroir. L’élevage en cuves de ciment et d’acier inoxydable conserve la fraîcheur et la pureté du vin.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec de la volaille, de la charcuterie, des légumes grillés ou des fromages à pâte molle. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir, mais le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Christophe Pacalet est un producteur de vins naturels du Beaujolais et le neveu de Marcel Lapierre, figure marquante de la région. Son travail s’inscrit dans une approche attentive à l’expression du fruit et des terroirs, notamment à Fleurie.

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