Armand Rousseau Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2013

Issu du Clos des Ruchottes, une parcelle détenue exclusivement par le Domaine Armand Rousseau, ce Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2013 révèle une facette particulièrement délicate de la Bourgogne. Dans une année fraîche et exigeante, le Pinot Noir privilégie la fraîcheur, la finesse et la précision plutôt que la puissance.

Notes de dégustation
Sa robe accompagne un bouquet délicat de fruits rouges frais, évoquant la fraise des bois et la cerise, relevé de nuances florales et d’une touche minérale aux accents terriens. En bouche, l’ensemble se montre élégant et subtil, porté par une acidité vive, une structure affirmée et des tanins finement polis. La finale, longue et nuancée, laisse une empreinte épicée et minérale. Un vin de finesse qui se dévoile progressivement et devrait continuer à évoluer en cave, où ses arômes et sa texture pourront gagner en complexité. Son équilibre frais lui donne également un attrait particulier pour les amateurs de Bourgognes délicats.

Vinification
Le vin provient du Clos des Ruchottes, parcelle exclusive du domaine au sein de l’appellation Ruchottes-Chambertin Grand Cru, à Gevrey-Chambertin. Le millésime 2013, marqué par des conditions fraîches et difficiles, se distingue ici par son énergie et sa précision. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie ou un filet de veau, ainsi qu’avec des champignons sautés ou un plat aux morilles. Une ouverture une heure avant le service peut lui permettre de s’exprimer ; privilégiez un carafage bref et délicat, voire le service directement en bouteille si vous souhaitez préserver ses nuances les plus fines.

Producteur
Fondé en 1909 par Armand Rousseau à Gevrey-Chambertin, le Domaine Armand Rousseau est l’une des maisons les plus réputées de la Côte de Nuits. Son histoire et son savoir-faire sont étroitement liés aux grands terroirs de la commune, dont plusieurs Grands Crus. Le Clos des Ruchottes, détenu exclusivement par le domaine, constitue l’une de ses parcelles les plus singulières.

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