Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2005 magnum

Le Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2005 du Domaine Armand Rousseau réunit l’un des climats les plus célèbres de Bourgogne et une année remarquable, dans le format magnum, particulièrement propice à une évolution lente. La parcelle, dont l’histoire remonte au VIIᵉ siècle, est réputée pour donner des pinots noirs alliant profondeur, élégance et long potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe accompagne l’évolution du vin, tandis que le nez dévoile des cerises et des mûres, relevées de notes épicées, de sous-bois et d’une nuance minérale. En bouche, la matière est ample et veloutée, soutenue par des tanins encore présents et une belle complexité.

Vinification
Clos de Bèze est un climat Grand Cru de la Côte de Nuits, à Gevrey-Chambertin, réputé pour ses vins de pinot noir à la fois structurés et raffinés. Le millésime 2005 est considéré comme une grande année bourguignonne, et le format magnum favorise une maturation plus lente. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un filet de bœuf, du gibier à plume ou une volaille rôtie, éventuellement accompagnés de champignons. Une ouverture anticipée et un passage en carafe d’environ une heure peuvent aider le vin à s’exprimer ; procédez avec douceur et goûtez-le régulièrement, car un vin déjà évolué peut perdre rapidement ses arômes à l’air.

Producteur
Fondé par Armand Rousseau au début du XXᵉ siècle, le domaine familial est établi à Gevrey-Chambertin et figure parmi les producteurs les plus recherchés de Bourgogne. Ses grands crus, notamment ceux de Chambertin et de Clos de Bèze, ont contribué à sa réputation internationale pour des vins de pinot noir réputés pour leur finesse, leur profondeur et leur aptitude au vieillissement.

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