Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2009

Issu du climat Premier Cru Lavaux-Saint-Jacques, ce Gevrey-Chambertin 2009 révèle toute la profondeur du Pinot Noir selon le Domaine Armand Rousseau. La fraîcheur apportée par la Combe de Lavaux équilibre le caractère solaire de ce millésime et préserve l’élégance qui a fait la réputation des grands vins de Bourgogne.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux nuances légèrement évoluées annonce un vin à maturité. Le nez associe cerise, framboise et mûre à des notes de violette, de sous-bois, de tabac et d’épices, avec une touche de truffe qui se développe à l’aération. En bouche, le fruit mûr s’appuie sur des tanins fins et précis. L’ensemble est ample mais équilibré, avec une finale persistante. Déjà accessible, cette bouteille peut encore évoluer en cave si elle a été conservée dans de bonnes conditions.

Vinification
Le climat Lavaux-Saint-Jacques se trouve au débouché de la Combe de Lavaux, dont les courants d’air frais contribuent à préserver la fraîcheur des raisins, même lors d’un millésime chaud comme 2009. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification du domaine pour cette cuvée.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un filet de bœuf, d’un canard rôti ou d’un plat de gibier, ainsi que de préparations aux champignons. Servez-le autour de 16 à 17 °C. Une aération douce de 30 à 60 minutes peut l’aider à s’ouvrir ; pour une bouteille ancienne, goûtez-la d’abord et décantez avec précaution si un dépôt est présent.

Producteur
Fondé en 1909 par Armand Rousseau, le domaine familial est devenu l’une des signatures majeures de Gevrey-Chambertin et de la Côte de Nuits. Réputé pour ses vins issus de terroirs prestigieux, il est particulièrement recherché par les amateurs de Bourgogne pour son expression du Pinot Noir et sa capacité à allier profondeur et finesse.

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