Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2010

Issu du prestigieux climat de Lavaux-Saint-Jacques, ce Gevrey-Chambertin Premier Cru 2010 exprime le caractère profond et élégant du Pinot Noir bourguignon. Signé par le Domaine Armand Rousseau, référence historique de Gevrey-Chambertin, il réunit un grand terroir et un millésime réputé pour son équilibre et sa fraîcheur.

Notes de dégustation
Sa robe peut aujourd’hui présenter des nuances grenat évoluées. Le nez devrait mêler les fruits rouges et noirs mûrs à des notes de sous-bois, d’épices et de terre fine, tandis que la bouche conjugue matière, fraîcheur et tanins structurés, dans un style typique de l’appellation. Après plus d’une décennie de garde, le vin est susceptible d’offrir une belle évolution, avec des arômes tertiaires plus marqués. Sa tenue dépendra toutefois des conditions de conservation de la bouteille.

Vinification
Lavaux-Saint-Jacques se situe sur les coteaux de Gevrey-Chambertin, dans le secteur de la combe de Lavaux, où les sols calcaires et marneux contribuent à la structure des vins. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 16–17 °C avec un filet de bœuf, un canard rôti, un gibier à plume ou des champignons poêlés. Une ouverture une à deux heures avant le service peut lui permettre de s’exprimer ; la carafe est à envisager avec prudence pour une bouteille bien évoluée, après vérification à la dégustation.

Producteur
Fondé en 1909, le Domaine Armand Rousseau est une maison familiale emblématique de Gevrey-Chambertin. Son patrimoine de parcelles dans certaines des appellations les plus recherchées de la Côte de Nuits et la réputation de ses vins en ont fait l’un des producteurs bourguignons les plus reconnus.

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