Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2017

Le Chambertin Grand Cru 2017 du Domaine Armand Rousseau exprime avec finesse la puissance et l’élégance de l’un des terroirs les plus réputés de Bourgogne. Issu de pinot noir, il conjugue une matière profonde, une belle précision aromatique et un potentiel de garde remarquable.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond annonce un bouquet de cerise juteuse et de framboise mûre, relevé de notes d’épices exotiques. En bouche, le fruit s’équilibre avec une trame minérale et une acidité vive ; les tanins soyeux accompagnent des nuances de sous-bois et une légère touche fumée. La finale est longue et persistante. Le millésime peut évoluer favorablement en cave pendant 15 à 20 ans, dans de bonnes conditions de conservation.

Accords & Service
À servir avec un filet de bœuf rôti, un gibier à plumes ou une volaille rôtie aux champignons, dont les saveurs feront écho à ses notes de sous-bois. Une température de 16 à 18 °C est recommandée. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, tout en procédant avec délicatesse s’il a déjà été conservé plusieurs années.

Producteur
Fondé par Armand Rousseau au début du XXe siècle, le domaine éponyme est établi à Gevrey-Chambertin et compte parmi les maisons les plus réputées de la Côte de Nuits. Sa renommée repose notamment sur ses vins issus de grands crus emblématiques, dont Chambertin, et sur la capacité de ses pinots noirs à allier profondeur, finesse et aptitude à la garde.

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