Armand Rousseau Chambertin Clos De Beze Grand Cru 1996 Magnum

Issu du prestigieux climat de Chambertin-Clos de Bèze, ce Grand Cru 1996 signé Domaine Armand Rousseau exprime avec profondeur et élégance l’un des grands terroirs de Gevrey-Chambertin. Présenté en magnum, il a bénéficié d’un format propice à une évolution lente et harmonieuse ; un Pinot Noir de garde, témoin d’un millésime réputé pour sa fraîcheur et sa belle acidité.

Notes de dégustation
Sa robe évoluée accompagne un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de truffe, de pétales de rose séchés et d’épices délicates. En bouche, l’intensité du cru s’allie à une texture soyeuse et à une acidité encore vive, qui apporte énergie et équilibre. La finale, longue et raffinée, souligne la profondeur du vin. À maturité, cette bouteille offre une belle complexité, tout en conservant une structure qui peut lui permettre de poursuivre son évolution en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Le Chambertin-Clos de Bèze est un Grand Cru de Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits, réputé pour la profondeur et la structure de ses vins. Cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir et proposée en magnum, un format qui favorise généralement une évolution plus lente. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C, après une ouverture soigneuse. Une décantation douce peut être envisagée si le vin paraît fermé, mais elle n’est pas systématique pour une bouteille ancienne : goûtez d’abord et privilégiez une aération mesurée. Il accompagnera avec élégance un pigeon rôti, un filet de bœuf, un canard aux champignons ou une volaille aux truffes.

Producteur
Fondé au début du XXe siècle à Gevrey-Chambertin par Armand Rousseau, le domaine est devenu l’une des maisons emblématiques de la Côte de Nuits. Réputé pour ses vins issus de parcelles prestigieuses et pour leur aptitude à vieillir, il compte parmi les producteurs les plus recherchés de Bourgogne.

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