Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1. cru 2011

Issu du prestigieux climat de Lavaux Saint-Jacques, ce Gevrey-Chambertin 1er Cru 2011 exprime le Pinot Noir avec finesse, fraîcheur et une belle précision de terroir. Signé par le Domaine Armand Rousseau, l’un des noms les plus réputés de Gevrey-Chambertin, il conjugue élégance et profondeur.

Notes de dégustation
Sa robe rubis limpide accompagne un nez délicat de cerise et de framboise, relevé de notes florales, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, le vin présente un corps moyen, des tanins souples et une acidité vive qui porte le fruit jusqu’à une finale longue, délicatement épicée et minérale. La fraîcheur et l’équilibre de 2011 lui permettent d’être apprécié dès maintenant, tandis qu’une garde supplémentaire peut faire évoluer le bouquet vers des arômes plus complexes de cuir, de truffe et de sous-bois.

Vinification
Le climat de Lavaux Saint-Jacques, au nord de Gevrey-Chambertin, est réputé pour son microclimat frais et ses sols calcaires, qui contribuent à la finesse et à la fraîcheur des vins. Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % de Pinot Noir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un canard rôti, un filet de veau, une volaille aux champignons ou des fromages affinés à pâte molle. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une ouverture en avance peut suffire ; si le vin paraît encore fermé, une aération douce en carafe aidera ses arômes à se déployer.

Producteur
Fondé en 1909 par Armand Rousseau, le domaine familial est étroitement associé à Gevrey-Chambertin et compte parmi les producteurs de référence de la Côte de Nuits. Sa réputation s’est construite autour d’une approche attentive des grands climats bourguignons et de vins reconnus pour leur élégance, leur précision et leur capacité de garde.

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