Domaine Armand Rousseau Gevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 2021

Issu du premier cru Lavaux Saint-Jacques, ce Gevrey-Chambertin 2021 du Domaine Armand Rousseau allie la finesse du pinot noir à une belle profondeur. Référence historique de Gevrey-Chambertin, le domaine signe ici un vin salué par William Kelley, de *Wine Advocate*, pour son équilibre et sa matière.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter un rouge rubis brillant. Le nez mêle prune, petits fruits rouges et noirs, zeste d’orange, avec des notes fumées, de terre argileuse et de chêne crémeux. En bouche, le vin se montre souple et charmeur, avec un cœur de matière de moyen à ample, une belle profondeur, des tanins poudrés et une acidité nette. Cette structure lui donne un bon potentiel de garde ; il gagnera à évoluer quelques années en cave.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec un pigeon rôti, un filet de veau, un canard aux champignons ou une volaille en sauce légère. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, mais goûtez-le d’abord : une ouverture préalable de la bouteille peut suffire.

Producteur
Fondé par Armand Rousseau au début du XXᵉ siècle, le domaine familial est établi à Gevrey-Chambertin et compte parmi les noms les plus emblématiques de la Côte de Nuits. Ses vins, issus notamment de parcelles prestigieuses de l’appellation, sont recherchés pour leur précision et leur capacité à exprimer leur origine.

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