Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1. cru 2016

Le Clos Saint-Jacques 2016 du Domaine Armand Rousseau est un Premier Cru de Gevrey-Chambertin souvent considéré comme digne de rivaliser avec certains Grands Crus. La réputation de ce climat d’exception, alliée au savoir-faire du domaine, en fait l’une des cuvées les plus recherchées de la Côte de Nuits.

Notes de dégustation
La robe révèle une belle intensité. Le nez s’ouvre sur des arômes de framboise et de cerise, relevés de nuances florales et d’une touche minérale. En bouche, le Pinot Noir se montre soyeux et précis, avec une acidité vive, des tanins délicats et une structure qui prolonge les saveurs avec élégance. Née d’un millésime marqué par le gel et des rendements réduits, cette cuvée allie fraîcheur, finesse et profondeur. Elle peut déjà être appréciée après aération, mais possède un beau potentiel de garde et pourra évoluer au fil des décennies en développant davantage de complexité.

Accords & Service
À servir autour de 16 °C avec un pigeon rôti, un filet de veau ou une volaille aux champignons. Une décantation d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’épanouir, en particulier dans sa jeunesse ; pour une bouteille plus âgée, privilégiez une ouverture délicate et une dégustation rapide afin de préserver ses arômes.

Producteur
Fondé par Armand Rousseau au début du XXe siècle, le domaine éponyme est établi à Gevrey-Chambertin et compte parmi les maisons les plus réputées de Bourgogne. Il est particulièrement associé aux grands terroirs de la Côte de Nuits et à des Pinot Noirs recherchés pour leur finesse, leur précision et leur aptitude à la garde. Le Clos Saint-Jacques figure parmi ses cuvées les plus emblématiques.

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