Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1. cru Les Cazetiers 2009

Issu de Les Cazetiers, premier cru réputé de Gevrey-Chambertin, ce Pinot Noir 2009 conjugue la structure du climat et l’élégance recherchée du Domaine Armand Rousseau. Année solaire en Bourgogne, 2009 lui confère une expression généreuse et mûre, tout en préservant une belle fraîcheur.

Notes de dégustation
La robe profonde annonce un bouquet complexe de cerise noire, de framboise mûre et de mûre, relevé de notes épicées, de réglisse et d’un soupçon de cèdre. Des nuances terreuses et minérales rappellent le caractère de Les Cazetiers. En bouche, le vin se montre ample et soyeux, avec des tanins fins mais présents et une acidité qui équilibre la maturité du fruit. La finale, persistante, prolonge les notes épicées et minérales. À maturité, il peut être dégusté dès maintenant ; son évolution dépendra de ses conditions de conservation.

Vinification
Les Cazetiers se trouve sur un coteau pentu bénéficiant d’une exposition favorable, un emplacement associé à des vins structurés et profonds. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification ou d’élevage pour cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec un pigeon rôti, un filet de bœuf, du canard ou des champignons forestiers. Une aération brève peut aider le vin à s’ouvrir ; compte tenu de son âge, privilégiez un carafage délicat et goûtez-le d’abord afin d’éviter une oxygénation trop prolongée.

Producteur
Fondé par Armand Rousseau au début du XXᵉ siècle à Gevrey-Chambertin, le domaine familial est devenu l’une des références de la Côte de Nuits. Il est particulièrement reconnu pour ses vins issus des grands terroirs de Gevrey-Chambertin, dont plusieurs grands crus.

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