2023 Wild Roots, Red, Weingut Landerer, Baden

Wild Roots Rouge 2023 est un Pinot Noir léger, juteux et plein de fruit, élaboré dans un esprit de vin naturel. Il reflète le travail de Johannes Landerer, qui a repris le domaine familial en 2016 et fait aujourd’hui figure de vigneron prometteur dans le Kaiserstuhl.

Notes de dégustation
La robe est rouge et lumineuse. Le nez évoque un fruité frais et invitant, dans un style accessible et sans lourdeur. En bouche, le vin est souple, vif et juteux, avec des tanins doux et une finale agréablement arrondie. Son profil est pensé pour être apprécié dans sa jeunesse ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les raisins de Pinot Noir proviennent d’Oberrotweil, où les vignes poussent sur des sols de roches volcaniques altérées. Cultivées en bio et récoltées à la main, les baies subissent trois semaines de macération carbonique, puis sont pressées délicatement. La fermentation est spontanée et l’élevage dure huit mois en fûts usagés ; le vin est mis en bouteille sans filtration ni ajout de soufre.

Accords & Service
Servez-le légèrement frais, autour de 14 °C, à l’apéritif ou avec des plats de légumes et des viandes rouges peu corsées. Son profil souple et fruité s’accorde particulièrement bien avec une cuisine simple. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Weingut Landerer est établi dans le Kaiserstuhl, secteur volcanique de Baden, l’une des régions viticoles les plus chaudes d’Allemagne. Le domaine cultive 22 hectares et place le Pinot Noir au cœur de son travail. Sa gamme Wild Roots réunit des vins élaborés selon une approche naturelle, attentive aux équilibres de la vigne et du terroir. Le domaine a été distingué dans le guide Der Feinschmecker et a reçu trois étoiles des guides Falstaff et Vinum en 2024.

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