2024 Fleur de Rosé, Weingut Rings, økologisk

Élaboré par le domaine allemand Weingut Rings, ce rosé biologique du millésime 2024 séduit par son profil vif, sec et particulièrement frais. Son assemblage de cépages rouges et son fruit délicat évoquent le style ensoleillé de la Provence, avec la fraîcheur propre à la Pfalz.

Notes de dégustation
La robe est probablement d’un rose clair et lumineux. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais et une impression de fraîcheur. En bouche, le vin se montre croquant et léger, avec une belle intensité fruitée et une longueur appréciable. À déguster jeune pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur ; les informations disponibles ne précisent pas de potentiel de garde particulier.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées à Freinsheim, près du domaine, dans la Pfalz. Le travail à la vigne comprend l’ébourgeonnage au printemps et un effeuillage mesuré en été afin d’apporter davantage de lumière et d’aération aux grappes. Les raisins sont vendangés à la main, puis le vin fermente et repose entièrement en cuves inox, un choix qui préserve la netteté du fruit. Le domaine est certifié biologique.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Sa vivacité accompagne les salades estivales, ainsi qu’un poulet nappé d’une sauce blanche aux herbes fraîches ; il se prête aussi volontiers à une dégustation à l’apéritif ou sans accompagnement. Une courte aération suffit : le carafage n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Installé à Freinsheim, dans le nord de la Mittelhaardt, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andy Rings, épaulés par leur sœur Simone. Après avoir repris le domaine familial dans les années 1990, Steffen l’a réorienté vers la production de vins de qualité ; Andy l’a rejoint en 2006 et contribue depuis à affiner les méthodes de cave. Le domaine, membre du VDP et certifié biologique, s’est imposé parmi les producteurs réputés de la Pfalz. Rings a notamment été désigné domaine de l’année par le Vinum-Weinguide en 2023.

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