Van Volxem Goldberg GG 2022

Issu du Wawerner Goldberg, ce Riesling sec Grosses Gewächs 2022 de Van Volxem se distingue par sa matière dense et sa texture encore très concentrée. La mention Grosses Gewächs désigne les grands vins secs issus de parcelles classées, une catégorie emblématique des Rieslings allemands de terroir.

Notes de dégustation
La robe n’est pas décrite dans la note disponible. Le nez, encore réservé, dévoile des accents d’agrumes, avec des nuances de terre, de levure et de mousse. En bouche, la texture levurée et ample enveloppe le fruit, tandis qu’une belle profondeur donne à l’ensemble une impression de densité. Encore très resserré et manifestement jeune, le vin gagnera à évoluer en bouteille ; la note ne précise pas de durée de garde.

Accords & Service
À table, sa structure et son profil sec accompagneront des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti ou une volaille à la crème légère. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Installé à Wiltingen, dans la région de la Sarre, Van Volxem est un domaine historique réputé pour ses Rieslings de terroir. Roman Niewodniczanski l’a repris en 2000 et a contribué à renforcer sa notoriété, notamment grâce à des vins issus des coteaux de schiste de la région.

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