2023 Cairanne Blanc, Domaine les Hautes Cances by Pierre Amadieu, Cru du Rhône

Ce Cairanne Blanc 2023 du Domaine les Hautes Cances séduit par l’expression aromatique de ses cinq cépages rhodaniens et par son équilibre entre fruit et fraîcheur. Il reflète le renouveau de Cairanne, devenue appellation Cru des Côtes du Rhône en 2016, et le savoir-faire de Pierre Amadieu, figure historique de Gigondas.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, puis évoque l’abricot frais et la poire. En bouche, le vin est fruité et vif, porté par une acidité bien équilibrée qui met en valeur la diversité de l’assemblage. À apprécier pour son caractère frais et expressif. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde ; il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de son éclat aromatique.

Vinification
Les raisins proviennent principalement des terrasses proches de l’Aygues, dont les sols apportent finesse et équilibre. Les Viognier sont issus de coteaux plus élevés autour de Cairanne, contribuant à la fraîcheur et à la complexité du vin. L’assemblage réunit Clairette, Roussanne, Grenache Blanc, Viognier et Bourboulenc. La fermentation malolactique n’est pas réalisée ; les méthodes de récolte et les autres détails de vinification ne sont pas précisés. Les parcelles du domaine sont engagées dans une démarche de certification biodynamique, annoncée comme certifiée à partir du millésime 2023.

Accords & Service
À servir avec des poissons blancs aux épices douces ou des plats de légumes crémeux. Une température de 10 à 12 °C permettra de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Pierre Amadieu a acquis le Domaine les Hautes Cances à Cairanne en 2019, puis a restauré la propriété et ses vignes, qui couvrent 12,5 hectares. La maison familiale, fondée à Gigondas en 1929 et aujourd’hui dirigée par la troisième génération, est une référence du Rhône méridional. Son implantation à Cairanne prolonge son ambition de produire des vins de style classique dans plusieurs appellations de la vallée du Rhône.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.