Ridge Vineyards Petite Sirah Lytton Estate 2016

Dans cette cuvée de Ridge Vineyards, la Petite Sirah quitte le second plan pour exprimer pleinement le caractère du vignoble de Lytton Springs, avec seulement 6 % de Zinfandel en complément. Issue d’un site où ce cépage est cultivé depuis 1901, elle offre une interprétation intense et singulière de la Dry Creek Valley.

Notes de dégustation
Sa robe très sombre, ourlée de reflets violets, annonce un vin concentré. Le nez dévoile des notes de fruits bleus, de cuir, de réglisse, de lavande, de menthol et de pierre concassée. La bouche, ample et intense, reprend ces arômes dans un ensemble harmonieux, soutenu par une matière généreuse. Sa structure devrait lui permettre d’évoluer en cave, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble de Lytton Springs, dans la Dry Creek Valley, où la Petite Sirah est présente depuis le début du XXe siècle. Cultivés selon des pratiques durables, ils sont égrappés avant le pressurage. Après fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne américain, dont 20 % de bois neuf. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa richesse et ses notes de fruits mûrs et d’épices s’accordent avec une viande grillée, un rôti de bœuf ou un plat mijoté aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Fondé en Californie en 1962, Ridge Vineyards s’est imposé comme l’un des domaines emblématiques de la région, notamment grâce à ses vins issus de sites remarquables comme Monte Bello et Lytton Springs. Sa place dans le célèbre Jugement de Paris de 1976 a contribué à faire connaître les grands vins californiens sur la scène internationale.

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