Von Winning Riesling Ungeheuer Großes Gewächs 2023

Issu du prestigieux cru Ungeheuer, à Forst, ce Riesling Grosses Gewächs 2023 exprime l’ambition des grands blancs secs de la Pfalz : profondeur, finesse et forte empreinte minérale. Son terroir de sols argilo-limoneux mêlés de calcaire et de basalte lui confère une personnalité distinctive.

Notes de dégustation
La note de dégustation fournie concerne le millésime 2018 et ne décrit donc pas directement le 2023. Elle évoque un vin d’abord réservé, aux arômes d’herbe fraîchement coupée, de prunelle jaune et d’abricot, puis de fruits mûrs, d’écorce d’orange et de melon après aération. En bouche, le style décrit est souple et élégant, avec une acidité délicate, des notes boisées discrètes et une minéralité qui structure la finale. Le potentiel de garde précis du 2023 n’est pas indiqué. La concentration et la structure généralement recherchées dans un Grosses Gewächs de Riesling permettent toutefois d’envisager une évolution en cave, à condition de conserver la bouteille dans de bonnes conditions.

Vinification
Le vignoble d’Ungeheuer se situe à Forst, dans la Pfalz, sur des sols lourds d’argile et de limon enrichis d’inclusions calcaires et basaltiques. Ces éléments du terroir sont décrits comme apportant relief et minéralité au vin. Les informations fournies ne précisent ni les modalités de vendange ni le processus de vinification du millésime 2023 ; la note du 2018 mentionne toutefois une subtile empreinte du bois.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de poissons grillés ou en sauce légère, de coquilles Saint-Jacques, de volailles à la crème ou de plats aux herbes. Servez-le autour de 10 à 12 °C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa complexité. Une courte aération en carafe peut être utile si le vin paraît fermé à l’ouverture.

Producteur
Weingut von Winning est établi à Deidesheim, au cœur de la Pfalz, une région réputée pour ses Rieslings. Le domaine s’inscrit dans la tradition viticole historique de la région et s’est fait connaître pour ses vins de terroir, notamment ses cuvées sèches issues de grands crus. Aucune distinction particulière concernant ce millésime n’est précisée dans les informations fournies.

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