Dennis Blok

Cinsault avec beaucoup de fruit juteux, de finesse et de caractère provençal. Des cerises fraîches, des framboises et de la violette rencontrent la lavande, les herbes et une légère touche épicée. Des tanins soyeux et une belle fraîcheur le rendent incroyablement élégant et facile à boire. Un vin rouge léger avec bien plus de profondeur que son poids dans le verre ne le laisse penser.

La Roussanne dans sa version la plus élégante. Les agrumes mûrs, l’abricot et les pommes jaunes rencontrent des herbes fraîches, des épices et une minéralité saline bien marquée. La texture est soyeuse, mais le vin possède beaucoup d’énergie et de fraîcheur. Un vin blanc vraiment passionnant des Alpilles, avec à la fois du caractère et de la profondeur.

L’un des très grands classiques italiens. Le cassis, les baies noires, le cèdre et les herbes méditerranéennes rencontrent des tanins fins et élégants ainsi qu’une fraîcheur impressionnante. Le millésime 2023 offre beaucoup de profondeur et de concentration, mais c’est surtout son équilibre et sa précision qui impressionnent. Un grand vin dès maintenant – avec un énorme potentiel de garde.

Nebbiolo avec beaucoup de caractère classique du Piémont. Roses, violette, cerise et fruits rouges rencontrent des épices, une acidité fraîche et des tanins fins et fermes. Les raisins proviennent de la région de Barolo, et cela se ressent tant dans la structure que dans la profondeur. Élégant, sérieux et déjà vraiment charmant à boire.

Rémi Jobard montre ici à quel point un Bourgogne Blanc peut être sérieux. Agrumes frais, pomme verte et une belle touche minérale avec une texture crémeuse et une jolie concentration. Tendu et précis, mais avec la profondeur que l’on espère d’un producteur établi à Meursault. Vraiment beaucoup de Bourgogne blanc dans le verre.

Robert Weil et Gräfenberg représentent pour moi ce qu’on peut trouver de plus classique dans le riesling allemand sec. 2021 est un millésime frais, et cela convient extrêmement bien au vin. Beaucoup de concentration, mais sans devenir lourd – agrumes, fruits à noyau mûrs, herbes et une minéralité presque saline et pierreuse sont maintenus avec tension par une acidité fantastique. C’est encore un vin jeune, alors n’hésitez pas à l’aérer si cela sk

Un chardonnay du Jura au goût de bourgogne ! La Marcette 2023 offre une acidité vive, une texture fine et délicate, ainsi qu’une fraîcheur minérale. parfait avec des fruits de mer, du poisson poêlé ou des plats de pâtes à la crème.

Un Spätburgunder avec une très belle puissance, de la profondeur et des notes rouge sombre. Légèrement épicé, comme un Spätburgunder doit l’être, à mon avis.

Simplement parce que le bordeaux blanc n’est pas assez bu !

Style champagne frais et élégant ! Bulles douces et agréables.

L'un des géants - Wittman est une icône, que les autres admirent et que les autres aimeraient imiter. Un grand vin pour son prix.

Un riesling au style un peu plus opulent et flamboyant que le classique. Plus de matière, plus de richesse.

Un producteur à suivre de près. Produit de beaux rieslings précis

Producteur fantastique, une région moins connue et parfois sous-estimée. Rully est l’endroit où l’on retrouve encore des sensations bourguignonnes, mais à des prix raisonnables.

Si vous aimez la Syrah puissante, ample et intense du nord du Rhône, c'est un choix gagnant à coup sûr ! Parfait avec votre steak au poivre et une bonne sauce au poivre de Madagascar.

Un Mercurey juteux et rafraîchissant. Légèrement rafraîchi, c'est un excellent verre à déguster pendant que l'on allume le barbecue ou que l'on prépare le dîner. Il s'accorde bien avec du poulet grillé et des asperges vertes.

Un "vin blanc" vraiment passionnant pour accompagner les repas. Il bénéficie d'un bon contact avec les peaux, ce qui lui donne une couleur dorée profonde. Un vin doux et harmonieux, avec une belle acidité, qui convient très bien à une grande variété de plats. Il faut le goûter et l'essayer !