Van Volxem Goldberg GG 2022 MG

Le Van Volxem Goldberg GG 2022 est un Riesling sec de la Sarre, proposé ici en magnum de 1,5 litre, dont la concentration s’accompagne d’une belle précision. Classé Grosses Gewächs, il illustre la tradition des grands Rieslings secs allemands et gagnera à évoluer en cave.

Notes de dégustation
Les notes de dégustation ne précisent pas la couleur de la robe. Le nez associe de fines nuances d’épices de schiste et des accents herbacés à un fruit élégant et concentré, relevé d’une touche de citronnelle. En bouche, le vin est juteux, savoureux et salin. Sa structure tannique affirmée et sa longueur compacte lui donnent de la densité ; encore jeune, il devrait s’épanouir avec le temps. Le format magnum favorise une évolution lente et harmonieuse.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des poissons de rivière ou des fruits de mer, une volaille rôtie ou une cuisine aux herbes qui fera écho à ses notes végétales et à sa fraîcheur saline. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Installé à Wiltingen, dans la région de la Sarre, Van Volxem est particulièrement associé au Riesling et à l’expression des terroirs de la vallée. Le domaine compte parmi les producteurs réputés de la région, et ses cuvées Grosses Gewächs mettent en avant des vins secs issus de sites sélectionnés.

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