A.Christmann Riesling Ruppertsberger Reiterpfad Erstes Gewächs Bio 2025

Ce Riesling bio de la maison A. Christmann rassemble plusieurs parcelles du Ruppertsberger Reiterpfad, dont le Hofstück, autrefois vinifié séparément en Grosses Gewächs. En réunissant ces raisins dans une cuvée de Première Lage, la famille Christmann a choisi de renforcer le caractère et le niveau d’expression de ce terroir de la Pfalz.

Vinification
Les terrasses orientées est-sud-est reposent sur du grès bigarré altéré et bénéficient d’un ensoleillement régulier, du matin jusqu’en fin de journée. Selon les informations disponibles pour cette cuvée, les raisins sont récoltés à la main, avec une sélection attentive, puis fermentés spontanément et élevés en cuves inox ainsi qu’en grands foudres. Ces précisions concernent la méthode décrite pour le millésime 2021 ; les détails propres au 2025 ne sont pas fournis.

Accords & Service
À table, le Riesling accompagne volontiers les poissons, les fruits de mer, les volailles délicates et les plats aux épices douces. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C. Une longue aération n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service et, si le vin paraît fermé, laissez-le s’épanouir dans le verre.

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