Le Weingut A. Christmann, à Gimmeldingen, compte parmi les domaines familiaux de référence du Palatinat (Pfalz). Ses vignes de la Mittelhaardt sont cultivées en biodynamie et donnent des rieslings secs et précis ainsi que des Spätburgunder élégants, du riesling Aus den Lagen jusqu'aux Grosses Gewächs d'Idig et de Meerspinne.
A. Christmann : domaine familial et pionnier de la biodynamie dans le Palatinat
La famille Christmann fait du vin à Gimmeldingen depuis des générations. Aujourd'hui, Steffen Christmann dirige le domaine avec sa fille Sophie Christmann. Steffen a longtemps présidé le VDP, l'association des grands domaines viticoles allemands, précisément durant les années où s'est construite sa classification par vignoble. Sophie a étudié à Geisenheim et travaillé dans des domaines du monde entier avant de revenir prendre la responsabilité de la vinification.
La conversion à la biodynamie a commencé au début des années 2000. Le domaine est certifié et membre de Respekt-BIODYN. L'objectif : des sols sains et vivants, et des vins qui expriment clairement leur origine. C'est pourquoi le mot Bio figure sur de nombreuses étiquettes.
Idig, Meerspinne et les grands vignobles de Christmann dans la Mittelhaardt
Le Königsbacher Idig est le vaisseau amiral de la maison, une VDP.Grosse Lage sur un sol riche en calcaire. Il donne l'un des rieslings les plus recherchés du Palatinat et un Spätburgunder Grosses Gewächs plein de profondeur, à la structure fine. Le riesling Idig existe en plusieurs millésimes et aussi en magnum, et il lui faut quelques années de cave pour se montrer sous son meilleur jour.
Meerspinne est une parcelle du Mandelgarten à Gimmeldingen, mentionnée dès 1456 et considérée aujourd'hui comme le meilleur site du village. Son riesling est plus solaire et plus épicé que l'Idig. Le Vogelsang est un autre riesling Grosses Gewächs, et côté rouges s'ajoute le Spätburgunder Schild Grosses Gewächs. Dégustés côte à côte, ces vins montrent à quel point le sol et l'exposition transforment un même cépage à quelques kilomètres de distance.
Erste Lage et Aus den Lagen : riesling et Spätburgunder de Christmann
Sous les Grosses Gewächs viennent les vins des VDP.Erste Lage. Ruppertsberger Reiterpfad et Kapellenberg sont des rieslings juteux et minéraux, déjà délicieux jeunes, tandis que Gimmeldinger Biengarten, Königsbacher Ölberg et Mussbacher Eselshaut donnent des Spätburgunder aux fruits rouges, épicés, aux tanins fins et légers. Aus den Lagen est un assemblage des vignobles du domaine, en riesling comme en Spätburgunder, et la meilleure porte d'entrée dans le style de la maison.
À côté des vins secs apparaît parfois un riesling liquoreux, comme la Königsbacher Idig Trockenbeerenauslese en demi-bouteille. La famille est aussi à l'origine de la maison de vins effervescents Christmann & Kauffmann, un domaine distinct avec ses propres cuvées.
Questions fréquentes sur le Weingut A. Christmann
Où se trouve le Weingut A. Christmann ?
À Gimmeldingen, près de Neustadt an der Weinstraße, dans le Palatinat. Les vignes se trouvent dans les villages de la Mittelhaardt, notamment Gimmeldingen, Königsbach et Ruppertsberg. Retrouvez d'autres vins du pays dans la rubrique Vin allemand.
Que signifie Grosses Gewächs sur un riesling de Christmann ?
Grosses Gewächs est la mention du VDP pour un vin sec issu d'une Grosse Lage, le niveau le plus élevé de sa classification des vignobles. Chez Christmann, cela concerne entre autres les rieslings d'Idig, de Meerspinne et du Vogelsang, et les Spätburgunder d'Idig et de Schild. Découvrez-en plus dans la rubrique Grosses Gewächs.
Les vins d'A. Christmann sont-ils bio ?
Oui. Le domaine travaille en biodynamie et il est certifié, c'est pourquoi de nombreux vins portent la mention Bio dans leur nom.
Combien de temps garder un riesling GG de Christmann ?
Un Grosses Gewächs d'Idig ou de Meerspinne évolue bien sur dix ans et plus. Les Erste Lage et Aus den Lagen se boivent jeunes, mais profitent aussi de quelques années en bouteille.