A.Christmann Spätburgunder Gimmeldinger Biengarten Erste Lage Bio 2018

Issu du cru classé Gimmeldinger Biengarten, ce Spätburgunder biologique 2018 exprime le Pinot Noir sur les coteaux calcaires de la Pfalz. Déjà relativement accessible parmi les cuvées de terroir 2018 du domaine, il gagnera toutefois en complexité avec quelques années de garde ou une longue aération.

Vinification
Le Biengarten s’étire en terrasses et sur les pentes du massif de Haardt. Protégée des vents froids au printemps, cette parcelle bénéficie aussi des courants d’air frais qui descendent des hauteurs en été. Les vignes de Spätburgunder du domaine, plantées en 1983, poussent sur une terre de « Terra fusca », un calcaire marneux d’origine tertiaire. Le vignoble était déjà reconnu comme un cru de premier plan lors de l’évaluation des sols de Bavière en 1828. Les informations sur les vendanges et la vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
Servez ce Pinot Noir autour de 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Pour en apprécier les nuances dès maintenant, ouvrez la bouteille plusieurs heures à l’avance ou laissez le vin s’aérer en carafe. Quelques années de garde supplémentaires devraient lui permettre de gagner en harmonie.

Producteur
Weingut A. Christmann est établi à Gimmeldingen, au cœur de la Pfalz, où il élabore des vins issus de parcelles réputées de la région. Cette cuvée biologique met en valeur le caractère singulier du Biengarten et l’aptitude du Spätburgunder à exprimer les terroirs calcaires locaux.

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