A.Christmann Riesling Kapellenberg Erstes Gewächs Bio 2022 white

Issu du Gimmeldinger Kapellenberg, ce Riesling biologique de 2022 exprime la fraîcheur d’un coteau exposé aux vents du Pfälzer Wald et la finesse de ses sols calcaires. Classé Erstes Gewächs, il se distingue par une structure tendue et une aromatique délicatement ciselée, dans un lieu-dit nommé d’après la chapelle Saint-Nicolas située en contrebas.

Notes de dégustation
La robe est jaune pâle aux reflets lumineux. Le nez, d’abord discret et légèrement réducteur, s’ouvre après aération sur des notes de citron, de mélisse et de pomme Granny Smith, avec une nuance délicatement herbacée. En bouche, le vin se montre droit et énergique, porté par une acidité fraîche et une trame minérale. Sa structure devrait lui permettre d’évoluer favorablement en cave, en gagnant en complexité avec quelques années de garde.

Vinification
Le Kapellenberg est situé sur une butte où les vents frais venus du Pfälzer Wald accentuent les écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et la préservation de l’acidité. Les sols associent du calcaire en profondeur à des couches de grès bigarré érodé. Le vin est issu de viticulture biologique ; les informations disponibles indiquent une récolte en plusieurs passages de raisins mûrs et sains ainsi qu’un élevage en grands fûts de bois, sans préciser si ces pratiques concernent spécifiquement le millésime 2022.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, une volaille délicate ou un fromage de chèvre frais. Une courte aération en carafe, ou simplement quelques minutes dans le verre, aidera le nez à s’ouvrir ; évitez une décantation prolongée.

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