A.Christmann Spätburgunder Königsbacher Ölberg Erste Lage Bio 2018

Issu du Königsbacher Ölberg, ce Spätburgunder biologique 2018 met en valeur l’une des parcelles historiques de la Pfalz, classée parmi les meilleures de la région dès 1828. Son terroir calcaire et ses vieilles vignes, plantées en 1985, en font une cuvée de Pinot Noir recherchée pour sa concentration et son origine singulière.

Notes de dégustation
Le profil attendu associe la finesse du Spätburgunder à la fraîcheur que favorisent les écarts de température du site. On peut s’attendre à des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et d’une touche minérale liée aux sols de marnes calcaires ; la bouche devrait privilégier l’équilibre et une structure élégante. Aucune note de dégustation officielle ni durée de garde précise n’est indiquée : le potentiel d’évolution dépendra notamment des conditions de conservation.

Vinification
Les vignes occupent les hauteurs du Haardtrand, à la sortie de la vallée de Klausental, sur des marnes calcaires tertiaires mêlées en surface de débris de grès bigarré issus du Haardtgebirge. Exposées tôt au soleil puis tempérées, lors des journées chaudes, par l’ombre du massif, elles bénéficient de conditions propices à une maturation progressive et aromatique. Les ceps de Spätburgunder, plantés en 1985, produisent des rendements plus modestes et des raisins concentrés ; les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C avec du canard rôti, une volaille aux champignons ou un filet de porc aux herbes. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; elle reste facultative si la bouteille révèle déjà pleinement ses arômes.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.