A.Christmann Riesling Kapellenberg Erstes Gewächs Bio 2020 white

Issu du Gimmeldinger Kapellenberg, ce Riesling bio 2020 d’A. Christmann se distingue par sa tension, sa fraîcheur et son expression précise du terroir. Classé Erstes Gewächs (1G), il provient d’un coteau dont le nom fait référence à la chapelle Nikolauskapelle, située en contrebas.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une teinte jaune pâle. D’abord discrètement réductif et réservé, le nez s’ouvre à l’aération sur des notes de citron, de mélisse et de pomme Granny Smith. La bouche est droite et vibrante, portée par une acidité fraîche et une délicate amertume qui prolongent la finale.

Vinification
Le Kapellenberg est exposé aux vents frais du Pfälzer Wald, qui accentuent les écarts de température entre le jour et la nuit et favorisent une maturation lente des raisins. Les sols associent du calcaire en profondeur à des couches de grès bigarré érodé. En 2020, les raisins sains et pleinement mûrs ont été récoltés en plusieurs passages, puis le vin a été élevé en grands fûts de bois. Le domaine est indiqué comme biologique.

Accords & Service
À servir autour de 10–12 °C avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille rôtie ou un fromage de chèvre frais. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes dans le verre l’aideront à révéler ses arômes. Sa structure et sa fraîcheur lui donnent également un potentiel de garde de plusieurs années.

Producteur
Weingut A. Christmann est un domaine familial de la région du Palatinat, en Allemagne, réputé pour ses vins d’expression parcellaire et son travail autour du Riesling. Son engagement en faveur de la viticulture biologique accompagne une recherche de précision et de fidélité aux terroirs de la région.

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